Jeszcze do niedawna orzechy cieszyły się złą sławą, między innymi przez wysoką zawartość tłuszczu i kalorii. Jednak badania dowodzą, że orzechy są najbardziej wartościowe ze wszystkich bakalii. Czyli jakie orzechy powinniśmy jeść i w jakich ilościach?
Orzechy: jakie niosą korzyści?
Orzechy mają wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych i dzięki temu zmniejszają ryzyko chorób serca. Mają również dużo magnezu, który poprawia koncentrację, odporność na stres i zwiększa wydolność fizyczną. Spożywanie garści orzechów dziennie jest szczególnie zalecane biegaczom.
Orzechy: ile powinniśmy ich jeść?
Dietetycy zalecają jedzenie garści orzechów kilka razy w tygodniu – najlepiej zastępując nimi inne produkty, lub dodając do potraw. Orzechy zawarte w czekoladzie czy karmelu dostarczą nam dodatkowych kalorii, a solone – sodu. Należy pamiętać również, że nie wszystkie orzechy są dla nas dobre. Orzechy pekan, brazylijskie, macadamia i orzechy nerkowca mają większy poziom tłuszczów nasyconych – są to tłuszcze, które odpowiadają za zatykanie tętnic i choroby serca.
Orzechy: jakie są najzdrowsze?
Migdały – nazywane są najszlachetniejszymi z orzechów. W 20% składają się z białka oraz są bardzo bogatym źródłem magnezu (który tak często wypłukujemy z organizmu piciem kawy) i fosforu.
Kaloryczność migdałów: 579 kcal/100 g
Orzechy włoskie – są bardzo bogate w roślinne kwasy tłuszczowe omega-3. Wystarczy każdego dnia zjeść trzy orzechy włoskie, aby pokryć ich dzienne zapotrzebowanie. Dodatkowo te orzechy są bogatym źródłem witaminy B6 i mają wysoką zawartość kwasu foliowego – przez co zalecane są kobietom w ciąży.
Kaloryczność orzechów włoskich: 645 kcal/100 g
Orzechy laskowe– spożywanie orzechów laskowych jest zalecane w profilaktyce miażdżycy. Orzechy te są również bogate w witaminę E i kwas foliowy.
Kaloryczność orzechów laskowych: 640 kcal/100 g
Orzechy piniowe– są maleńkie i posypuje się nimi często makaron czy sałatki. Zawierają niewiele białka, ale są dobrym źródłem cynku i magnezu. Stosuje się je do łagodzenia stanów zapalnych.
Kaloryczność orzechów piniowych: 629 kcal/100 g
- Reklama -
