Instytut Żywności i Żywienia opublikował nową piramidęzdrowego odżywiania. Powstała ona na bazie najnowszych zaleceń Światowej
Organizacji Zdrowia (WHO).
Podstawą nowej piramidy jest ruch, na drugim miejscu znalazły się
warzywa i owoce. W naszej diecie jak najmniej powinno być cukrów, tłuszczu i
mięsa. –
Nie tylko to, co jemy, ale również to, jak często jesteśmy aktywni fizycznie
decyduje o naszym zdrowiu. Z tego powodu zmieniliśmy nazwę piramidy, teraz jest
to piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej – poinformował podczas
Narodowego Kongresu Żywieniowego w Warszawie dyrektor Instytutu Żywności i
Żywienia, prof. Mirosław Jarosz.
Spośród
produktów spożywczych najważniejsze są warzywa i owoce. Dziennie powinno się
spożywać co najmniej 400 gramów warzyw i owoców, które można zastąpić sokiem,
najlepiej wielowarzywnym. Trzy czwarte dziennego spożycia powinno przypadać na
warzywa, a jedna czwarta – na owoce. Na trzecim miejscu w nowej piramidzie są
produkty zbożowe, w tym szczególnie. Kolejne miejsce zajmuje mleko. Należy
wypijać dziennie co najmniej dwie duże szklanki tego napoju, który można
zastąpić jogurtem i kefirem lub częściowo – serem. Dopiero na piątym miejscu są
produkty mięsne, które powinny być jedynie dodatkiem do warzyw, w tym roślin
strączkowych, oraz produktów zbożowych. Najbardziej zalecane są ryby i jaja, a
najmniej czerwone mięso i wędliny. Powinno się spożywać tygodniowo nie więcej
niż 0,5 kg wołowiny, wieprzowiny i drobiu oraz wędlin. Na ostatnim miejscu, na
szczycie piramidy, postawiono tłuszcze, których spożycie powinno być
ograniczane, szczególnie tłuszczów zwierzęcych. Jak dodaje Prof. Jarosz na
nasze zdrowie wpływa również wypijanie odpowiedniej ilości płynów.
Autor:Karolina Skalska
- Reklama -
