Variety of sausage products. Close-up shot.
Najnowsze dane podane przez Światową Organizację
Zdrowia (WHO) ujawniają, że przetworzone mięso – takie jak bekon, kiełbasy i
szynki powodują raka.
Raport ujawnia,
że 50g przetworzonego mięsa dziennie –to
mniej niż dwa plastry, zwiększa ryzyko rozwoju raka jelita grubego o
18%. WHO jednocześnie podkreśla, mięso ma również korzyści zdrowotne. To co
jest niezdrowe, to proces przetwarzania mięsa, tak by przedłużyć jego termin do
spożycia lub zmienić jego smak – czyli wędzenie, utwardzanie lub dodawanie soli
lub konserwantów. To właśnie te dodatki, zwiększają ryzyko występowania raka.
Wysoka
temperatura gotowania, taka jak na przykład w czasie grilowania, można również
wytwarzać rakotwórcze chemikalia. WHO opublikowała wnioski, na podstawie opinii
Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem, która ma dostęp do najlepszych
dostępnych dowodów i badań naukowych. Ryzyko rozwoju raka jelita grubego, ze
względu na spożycie przetworzonego mięsa jest małe, ale wzrasta wraz z ilością
spożywanego mięsa – mówi  Dr Kurt Straif
z WHO. Szacunkowe obliczenia wskazują, że 34.000 zgonów z powodu raka rocznie jest
związane z dietą zawierającą wysoką zawartość mięsa przetworzonego.
Profesor Tim Key,
z Cancer Research UK i University of Oxford, mówi – Dane te nie oznaczają, że
​​musisz przestać jeść mięso, ale jeśli jesz go dużo to może warto pomyśleć o zmianie
nawyków. Zjedzenie boczku raz na jakiś czas, nie zrobi wiele złego. Trzeba
jednak pamiętać, o zdrowej diecie i  jedzeniu
z umiarem – dodaje.
 
Autor: Karolina Skalska
- Reklama -

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Napisz komentarz
Wpisz swoje imię tutaj