środa, 6 lipca 2016

Letnie smaki

Podczas letnich cieplejszych dni często nie mamy apetytu i marzymy tylko o czymś lekkostrawnym. Warto wtedy sięgnąć po lekką potrawę! Sezon letni jest bogaty w rodzime warzywa i owoce, z których warto korzystać. Najlepiej sięgajmy po świeże warzywa, owoce oraz pijmy zdrowe i orzeźwiające soki.


Pomidory

Warto jeść pomidory, bo zawierają likopen. To organiczny związek chemiczny, najsilniejszy antyutleniacz z grupy karetonoidów. Jako przeciwutleniacz likopen opóźnia procesy starzenia, ponieważ neutralizuje wolne rodniki. Co ciekawe, nie ginie on w obróbce cieplnej, w miarę upływu czasu. Pomidory mają działanie antynowotworowe, poprawiają odporność, wspomagają trawienie, są pomocne w walce z nadwagą i mają właściwości upiększające. Zeby zrobić smaczną i aromatyczną sałatkę z pomidorów, trzeba wyszukać w sklepie lub na targu tych najlepszych, czyli takich, które dojrzewały na słońcu. Prostą sałatkę możemy zrobić z kilku pomidorów pokrojonych w plastry, cebulki dymki, pokrojonej na cienkie plasterki, świeżo posiekanej kolendry i świeżo posiekanej mięty. Do smaku morska sól, pieprz i odrobina soku z cytryny. 

Owoce

Latem wybierzmy arbuzy - im czerwieńsze, tym lepsze, bowiem zawierają więcej wzmacniającego serce likopenu. Zawierają pektyny i błonnik, które wspomagają perystaltykę jelit i wywołują uczucie sytości. Sięgnij też po owoce jagodowe, czyli truskawki, maliny, jagody, porzeczki, które dostarczają nam cennych przeciwutleniaczy. Natomiast jagody czarne wzmacniają wzrok dzięki zawartości flawonoidów i antocyjanów. W gorące dni niezastąpione będą soczyste melony – dostarczą one prowitaminy A (ważnej dla skóry i układu odpornościowego), witaminy C oraz kwasu foliowego (ten polecany jest przede wszystkim kobietom w ciąży). Sałatki owocowe łatwo przyrządzić mieszając ulubione owoce z zodatkiem np. jogurtu. Można je jeść jako deser, lunch, albo podwieczorek. Są pełne witamin, a więc są zdrową alternatywą dla słodyczy!

Chłodniki

Ta delikatna zupa zrobiona z jogurtu i świeżych warzyw jest źródłem bakterii probiotycznych, białka, witamin i minerałów. Jej niska temperatura sprawia, że jest idealnym posiłkiem na upalne lato. Wiele spośród kuchni narodowych posiada w swoim menu popularne wersje chłodników. Bardzo prostym w przygotowaniu jest ekspresowy chłodnik ogórkowy. 2 szklanki kefiru, 2 szklanki jogurtu naturalnego, 2 ogórki, 1 łyżka posiekanego koperku, 1 łyżka posiekanego szczypioru, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz. Ogórki obieramy i trzemy na grubej tarce. W dużej misce mieszamy wszystkie składniki i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Chłodzimy w lodówce.

Gasimy pragnienie zdrowym sokiem


Lato jest czasem, gdy rośnie zapotrzebowanie naszego organizmu na płyny. Powodem tego są wysokie temperatury i zazwyczaj większa aktywność fizyczna. W upalne lato powinniśmy dziennie wypijać od 2 do 3 litrów płynów. Woda w szybkim czasie przywraca utracone siły. Jeśli za nią nie przepadamy, możemy pić soki owocowe lub warzywne. Pamiętajmy, że soki są poręczną, orzeźwiającą i smaczną przekąską. Dlatego pijmy dużo orzeźwiających i zdrowych soków.

0 comments:

Prześlij komentarz