czwartek, 24 lipca 2014

Kupujesz kurczaka w supermarkecie? Uważaj!

Kurczaki zbierane z podłogi, myte w brudnej wodzie, następnie sprzedawane w Twoim supermarkecie! Takie nagłówki można znaleźć w dzisiejszych gazetach.

Jak donosi The Guardian, kupno kurczaka w popularnych sieciach sklepów może skończyć się dla konsumentów w najlepszym przypadku zatruciem pokarmowym. Dochodzenie prowadzone przez gazetę, wykazało, że dwaj główni dostawcy drobiu na rynku brytyjskim 2 Sisters Food Group i Faccenda, nie przestrzegają podstawowych zasad higieny.  Wszczęto kontrole w fabrykach i gospodarstwach dostarczających kurczaki do Tesco, Asdy, Sainsbury, Aldi, Marks & Spencer i Nando's.
Informatorzy gazety, oraz zdjęcia wykonane z ukrycia, pokazują dokładnie uchybienia w fermach drobiu. Mięso jest podnoszone bezpośrednio z podłogi, obmywane (lub nie myte w ogóle)  w wodzie wątpliwej czystości i pakowane do sprzedaży w sklepie. To idealne warunki do rozwoju bakterii Campylobacter. Bakteria ta ginie przez poddanie mięsa obróbce termicznej, jednak mimo wszysto około 280.000 ludzi rocznie w Wielkiej Brytanii choruje a ok 100 umiera ze względu na zatrucie Campylobacter. Najnowsze dane Food Standards Agency (FSA) sugerują, że aż 65 proc. sprzedawanych kurczaków mogło być zakażonych tą bakterią. Pięciomiesięczne dochodzenie Guardiana ujawniło szereg innych zaniedbań higienicznych w przemyśle drobiowym, np. niewłaściwe przechowywanie mięsa.

Supermarkety odpierają zarzuty, i powołują się na własne wewnętrzne kontrole jakości, które nie ujawniają żadnych zaniedbań. Rozpoczęły również własne dochodzenia w sprawie dostaw drobiu. Niestety jako konsumenci, nie mamy możliwości sprawdzenia jakości mięsa zanim je kupimy.

Autor: Karolina Skalska

0 comments:

Prześlij komentarz