poniedziałek, 17 marca 2014

Drugie śniadanie

Wielu z nas zastanawia się co dzień jakie ma być to idealne drugie śniadanie dla dziecka do szkoły? Na pewno chcielibyśmy, aby było smaczne, wartościowe, jednym słowem takie, po którego zjedzeniu mija ochota na batonik z szkolnego sklepiku.
Co wybrać na drugie śniadanie do szkoły

Zastanawiając się na tym warto pamiętać, że dzieci w zależności od wieku majążne zapotrzebowanie energetyczne. Z przeprowadzanych badań w ramach unijnego projektu Tempest wynika, że dzieci mają bardzo łatwy dostęp do niezdrowej żywności. Zaliczymy tu min. słodycze, przekąski, a do tego słodzone napoje.
Bywa często, że w pewien sposób sami się do tego przykładamy. Kiedy braknie nam pomysłów na drugie śniadanie dajemy dziecku pieniądze i zakładamy, że samo dokona wyboru. Czy to dobry wybór? w wielu przypadkach nie mamy nad tym kontroli, co w szkole kupuje sobie dziecko. Dlatego ryzyko sięgania po niezdrowe jedzenie można zmniejszyć, poprzez przygotowanie dla naszych dzieci pożywnych posiłków do szkoły.
Tak więc idealne drugie śniadanie powinno zawierać składniki z różnych grup pokarmowych. Przede wszystkim pełnowartościowe białko, które możemy znaleźć w rybach, jajach, pieczonym mięsie, kolejny składnik  to węglowodany,żnokolorowe jak owoce: jabłka, banany itp., warzywa na przykład pokrojona w paski papryka, seler czy marchewka.  
Bardzo istotnym elementem takiego posiłku są też produkty, które dostarczają energię dla przykładu razowe, żytnie lub orkiszowe pieczywo.
Unikajmy pszennych kajzerek, pszenica ma wysoki indeks glikemiczny, a co znaczy, że po jej zjedzeniu szybko rośnie poziom glukozy we krwi. Równie szybko jednak spada, przez co dziecko już na kolejnej przerwie znów będzie czuło głód.
Należy również pamiętać o niezbędnych tłuszczach. Pieczywo najlepiej posmarować pełnowartościowym masłem, ułatwi ono wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Bardzo zdrowym dodatkiem do drugiego śniadania mogą być też łuskane migdały, ziarna dyni czy orzechy. Zawierają białko, witaminy z grupy B, witaminę E i C, a także magnez, który jak dowodzą badania jest dla dzieci - uczniów niezbędny, bo m.in. wzmacnia nerwy i mięśnie oraz poprawia koncentrację.

Drugie śniadanie stosownie do wieku dziecka

Jak już wcześniej wspomnieliśmy, dzieci w różnym wieku majążne zapotrzebowanie energetyczne. Przyglądając się bliżej, uczniowie do 10-tego roku życia potrzebują mniej kalorii niż dla przykładu dzieci w wieku pokwitania czy nastoletnia młodzież.
żnice dotyczą też płci dziecka i tak chłopcy potrzebują 200 - 400 kalorii, więcej niż dziewczynki. Dlatego drugie śniadanie dla 12-latka chłopca powinno być nieco bogatsze i bardziej sycące niż to przygotowane dla jego siostry, która dopiero zaczęła naukę.
Czym zastąpić cukier w diecie dziecka?
Jak by nie patrzeć istnieją zdrowe odpowiedniki cukru. Dlatego warto je stosować, jeśli nie jesteśmy w stanie całkowicie wyeliminować słodkich smaków z diety dziecka.
Pośród naturalnych substytutów białego cukruzarówno produkty dobrze nam znane, ale są i takie, o których istnieniu mało kto ma pojęcie.
Zawierają cenne minerały, mają niski indeks glikemiczny i niewiele kalorii.  Dla przykładu podajemy niektóre z nich do zastosowania:
 - nierafinowany cukier trzcinowy albo buraczany. Bogaty w wapń, żelazo, magnez. Warto przy tym pamiętać aby kupować tylko taki pochodzący z upraw ekologicznych.
- miód doskonały dla zdrowia. Praktycznie cenne są wszystkie rodzaje miodu naturalnego, warto zwrócić uwagę zwłaszcza na miód z certyfikatem eko.
- Stewia to najsłodsza roślina na świecie. Do domowego użytku najwygodniejsza jest stewia w postaci soku lub w płynie.
- syrop z agawy, przypomina trochę miód, ale lepiej się rozpuszcza. Jest bardzo słodki.
- cukier palmowy nierafinowany,
- syrop słodowy występuje z daktyli, orkiszu, brązowego ryżu,
- ksylitol to znany cukier uzyskany z soku brzozowego. Zawiera czterdzieści razy mniej kalorii niż cukier, nie zakwasza organizmu.
- syrop klonowy, bogate źródło witamin i minerałów, przede wszystkim wapnia, którego jest w nim kilkanaście razy więcej niż w miodzie, ale też potasu, cynku czy manganu.

Praktyczne porady na drugie śniadanie

Komponując drugie śniadanie, warto pamiętać o tym, że dziecko jada ten posiłek zwykle, stojąc na korytarzu. Dlatego powinno być ono tak przygotowane, by dało się je zjeść bez większego trudu. Kanapka nie może być zbyt gruba, napakowana składnikami, że nie tylko ciężko będzie ją ugryźć, ale też może po prostu rozpaść się w ręku.
Nie należy również wkładać do niej pokrojonych pomidorów, czy ogórków gdyż po kilku godzinach pieczywo z takim dodatkiem nasiąknie wilgocią i będzie nieapetyczne.
Do bardzo ważnych elementów należy odpowiednie opakowanie. Najbardziej praktyczne są pojemniki śniadaniowe z kilkoma przegródkami na większą na kanapkę, i mniejszymi na różne warzywa i owoce.

Pamiętajmy to co przygotujemy sami naszemu dziecku na drugie śniadanie da nam pewność, że dostarczymy mu potrzebnych składników, minerałów i witam, które sprawdzą się w zdrowym funkcjonowaniu i rozwoju dziecka w szkole.

Autor: Ella Porawska

0 comments:

Prześlij komentarz